Γαλαξιδιώτικη κουλούρα

Υλικά συνταγής 

1 κούπα ελαιόλαδο

ξύσμα απο 2 πορτοκάλια

1/2 κιλό ζάχαρη

1/4 κούπας κονιάκ

1-1/4 κούπας χυμό φρέσκο πορτοκάλι

2 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1/2 κ.γ. γαρύφαλλο

2 κ.γ. κανέλα

1 κ.σ. γλυκάνισο

1 κιλό αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις (περίπου)

3 κ.σ. σουσάμι για την επικάλυψη

 κανελοζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC. Λαδώνουμε ρηχό ταψί.

Βάζουμε σε μπολ το λάδι, το ξύσμα, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το κονιάκ και τα ανακατεύουμε καλά με σύρμα να λιώσει η ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και την προσθέτουμε.

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι. Δεν το ρίχνουμε όλο μαζί, ίσως δεν το πάρει όλο. Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να μη φαίνεται το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και λαδερή.

Την απλώνουμε στο λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.

Όταν κρυώσει, κόβουμε την κουλούρα σε κομμάτια και πασπαλίζουμε κανελοζάχαρη.

Πηγή : argiro.gr